年糕的英文名rice cake，也可以和外國朋友說New year rice。從英文名稱里就可以看出來，年糕的原材料是米（rice）。

以前年糕都是在過年吃的，是我們中華民族的文化特產(chǎn)。現(xiàn)在生活條件越來越好，想吃年糕幾乎每天都可以吃。一直都很喜歡吃年糕，不管是水煮還，炒，蒸，煎或是炸都愛吃。年糕的吃法有很多種，今天我就來和大家分享一款最近入手的芝士炒年糕吧。

這款年糕是由bibigo 必品閣出品的芝士炒年糕。選擇這款年糕有三個理由，一是喜歡吃不同口味的年糕，芝士的感覺不錯，二是內(nèi)搭特色醬汁，風(fēng)味濃郁，三是烹飪方便，只需拆開包裝洗凈煮5分鐘即享。

這款年糕口味為微辣，2人份，凈含量390克，其中年糕280克，醬包110克。

配料表有大米、木薯淀粉、食用鹽、乳酸、食用酒精。醬包配料表有麥芽糖、水、白砂糖、脫脂乳粉、番茄醬、干酪粉、洋蔥、大蒜、釀造食醋等。醬包采用獨立包裝，烹飪過程中可以根據(jù)自己的喜好添加魚餅、卷心菜、胡蘿卜等食材，提升炒年糕整體風(fēng)味。

打開年糕的包裝，一小條一小條粘在一起的年糕呈現(xiàn)在眼前。

需要自己用手將粘在一起的年糕分開，裝入碗中，用水清洗干凈備用。

烹飪方法：

1.將清水洗凈的年糕濾干水份。

2.在鍋中加入150毫升冷水，加入年糕和醬。

3.大火煮開后轉(zhuǎn)中火炒制5分鐘出鍋。

總結(jié)

1.大火煮開后，記得一定要不斷地用工具不停攪拌，避免粘連。

2.由于年糕烹飪時間較短，增加的食材需要提前焯水處理或炒制。

3.對酒精味過敏的人群請謹慎食用。

4.本品微酸，屬正?，F(xiàn)象，水煮或過水可有效減除酸味。

5.若發(fā)現(xiàn)漏氣變質(zhì)或脹袋請勿食用。