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百元臺(tái)式消毒柜真的能殺菌消毒嗎？我花了20個(gè)小時(shí)終于得出了結(jié)論

廚房電器 03-29 12:14:59 2 0

大家好呀，我是小澤，又見面啦！

經(jīng)過這次疫情，越來越多的家庭開始更加重視餐飲衛(wèi)生安全，一直在廚房小家電中存在感不強(qiáng)的消毒柜也重新走回了人們的視野。

都說病從口入，小澤在之前的消毒柜選購攻略中就曾科普過，消毒柜能夠消殺碗碟上大部分的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌等種常見的病菌，減少病菌進(jìn)入身體的概率，幫助我們更好的守護(hù)家人健康。

在文章評論區(qū)，有朋友對百元級消毒柜是否真的能夠消毒殺菌比較關(guān)心，因此小澤最近也花時(shí)間研究了細(xì)菌的成長環(huán)境和消毒原理，今天就通過實(shí)驗(yàn)，來跟大家一起測試下百元級消毒柜的殺菌能力到底如何！

由于爸媽家的老式櫥柜不適合安裝嵌入式消毒柜，所以小澤為爸媽購買了一臺(tái)韓加立式消毒柜。這款消毒柜采用的是UV紫外線＋巴氏消毒的消毒方式，同時(shí)還設(shè)置有80℃的高溫烘干和負(fù)離子凈味功能，在疊加優(yōu)惠券后我最終以450元的價(jià)格入手。

說實(shí)話市面上的消毒柜從兩三百元到大幾千元都有，對于這種百元級消毒柜的殺菌表現(xiàn)小澤自己心里也沒底，一切都交給實(shí)驗(yàn)吧！

大腸桿菌是日常生活中常見的一種細(xì)菌，感染大腸桿菌之后輕則可能出現(xiàn)腹瀉、嘔吐現(xiàn)象，重則可能會(huì)導(dǎo)致尿道等多種局部組織器官感染。這種細(xì)菌很容易被抵抗力較差的老人和兒童感染，從而誘發(fā)各種疾病。

此次測試我會(huì)采用發(fā)酵法，對日常清潔的餐具進(jìn)行取樣，并對餐具表面大腸桿菌的殘留量進(jìn)行測試。

為了讓實(shí)驗(yàn)具有可對比性，我分別取一個(gè)正常水洗并用抹布擦干的盤子，一個(gè)用洗碗機(jī)清洗并自然晾干的盤子，以及一個(gè)水洗后再放入消毒柜中消毒并烘干的盤子進(jìn)行測試，并用A、B、C分別進(jìn)行編號。

接下來分別用兩片大腸桿菌試紙對三只已經(jīng)清潔好的盤子進(jìn)行取樣，每張?jiān)嚰埖拿娣e為25c㎡，將取樣試紙用數(shù)字編好號，并與測試的樣品一一對應(yīng)。

取樣方法為先將細(xì)菌培育試紙用無菌生理鹽水浸濕，此時(shí)試紙會(huì)變?yōu)樽纤{(lán)色，將變色的試紙立即放置在盤子內(nèi)側(cè)表面，并靜置30秒。

將取樣后的培育試紙放進(jìn)塑料密封袋中，置于37℃左右的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)18個(gè)小時(shí)。

大約18個(gè)小時(shí)之后神奇的景象出現(xiàn)了，我將試紙一一取出，用來取樣的6片試紙無論是質(zhì)感還是顏色都不盡相同，我們再來確認(rèn)一遍之前的取樣對象，1、2號試紙的取樣對象是用抹布擦干的A盤子；3、4號試紙的取樣對象是用洗碗機(jī)洗過之后自然晾干的B盤子，5、6號試紙的取樣對象是使用消毒柜消毒之后的C盤子。

從結(jié)果來看，我們可以從培育試紙最終呈現(xiàn)的顏色和是否出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)來判斷大腸桿菌群成陰性還是陽性，我所測試的6片試紙均沒有出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，但在顏色上卻有很大差異。

1、2號培育試紙呈現(xiàn)明顯的檸檬黃色，之前紫藍(lán)色的色澤幾乎已經(jīng)消失不見，由此可以判定實(shí)驗(yàn)對象上的大腸桿菌群呈陽性，這也印證了我在之前文章中提到的手洗餐具并不能消除餐具表面細(xì)菌的說法。

3、4號試紙保留了大片的紫藍(lán)色，但3號試紙邊緣依然出現(xiàn)了比較明顯的黃暈現(xiàn)象，同樣有受到大腸桿菌污染的現(xiàn)象。洗碗機(jī)通常使用高溫水流對餐具進(jìn)行沖洗，一定程度上能夠殺死餐具表面的大腸桿菌，但由于水流沖刷的面積不均勻，存放在洗碗機(jī)邊角位置的餐具依然會(huì)殘留少量細(xì)菌。

5、6號試紙是表現(xiàn)最好的一組，大片的紫藍(lán)色均得到了保留，顏色和質(zhì)地也都比較均勻，雖然在6號試紙的中間可以看到很輕微的泛黃現(xiàn)象，但比起前面四張?jiān)嚰垼€是最大限度的抑制了大腸桿菌的生長。（因?yàn)檎麄€(gè)實(shí)驗(yàn)并非在完全無菌環(huán)境下測試）

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看使用紫外線＋巴氏殺菌消殺過得餐具不僅有效抑制了細(xì)菌的生長，符合國家標(biāo)準(zhǔn)：兩片試紙上大腸桿菌不得檢出的規(guī)定，而且消殺范圍更加全面、均衡。

對于這樣的測試結(jié)果，我既感到欣喜，也在預(yù)料之中，以前經(jīng)?？匆恍┘?xì)菌對人體危害的科普，但當(dāng)自己真正的動(dòng)手試驗(yàn)過，并將實(shí)驗(yàn)結(jié)果直觀的展現(xiàn)在眼前時(shí)，我才真正意識到日常餐飲衛(wèi)生安全的重要性。

看完了上面的細(xì)菌檢測實(shí)驗(yàn)，接下來跟大家分享一下我購買的這款韓加HZ-BJG82H消毒柜。

選擇購買它的原因其實(shí)很簡單，爸媽家里的櫥柜并沒有預(yù)留嵌入式消毒柜的安裝位置，改造櫥柜勢必大費(fèi)周折，而傳統(tǒng)的柜式消毒柜太占用廚房面積了，相對而言，小巧不占用過多空間的臺(tái)式消毒柜就成了最好的選擇。

韓加這款立式消毒柜采用了拉簾式的開合方式，容量達(dá)到了56L。在不使用消毒功能時(shí)，能夠收納家里的所有碗筷當(dāng)做碗柜使用，相對于容量只有30L左右的艙式消毒柜，實(shí)用性更強(qiáng)，是在體積和實(shí)用性方面是更為折中的選擇。

正面的黑色亞克力柜門具有一定的透光度，透過柜門能夠清晰的看到內(nèi)部的碗筷消毒情況，同時(shí)又能隔絕內(nèi)部的紫外線，防止光源外泄。

底部是消毒柜的功能操作區(qū)和屏顯區(qū)，長按電源鍵可以執(zhí)行開機(jī)操作，通過單擊右側(cè)的觸控按鍵就能快速切換功能。屏幕則能夠?qū)崟r(shí)顯示當(dāng)前模式的剩余工作時(shí)間，很容易上手。

這款消毒柜內(nèi)部采用三層設(shè)計(jì)，擺放空間從上往下由小到大，主次分明，碗架均使用304不銹鋼材質(zhì)，用料扎實(shí)，放滿碗筷后，穩(wěn)定性很好，不會(huì)出現(xiàn)變形或者晃動(dòng)的現(xiàn)象。

頂部的支架內(nèi)側(cè)設(shè)置有紫外線燈管，紫外線殺菌是一種低溫殺菌方式，《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第七版)》指出，紫外線和高溫對新冠病毒是有效的，波長253.7nm的紫外線可以直接擊碎細(xì)菌病毒的DNA/RNA，殺死在它傳播途徑上的一切細(xì)菌病毒。

中間部分設(shè)置有兩個(gè)循環(huán)風(fēng)口，能夠持續(xù)向艙內(nèi)輸送熱風(fēng)，將80℃的熱風(fēng)吹到機(jī)身內(nèi)每一個(gè)角落。由于大部分的細(xì)菌都不耐高溫，當(dāng)溫度達(dá)到80℃以上時(shí)細(xì)菌就會(huì)失去活性，巴氏消毒的方式能夠在快速烘干餐具的同時(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)殺菌效果。

底部設(shè)置了三個(gè)排水口，清洗后的餐具可以直接放入消毒柜中消毒、烘干并儲(chǔ)存，避免長時(shí)間的瀝水造成細(xì)菌的二次污染，使用起來很方便。

柜內(nèi)的擺放空間設(shè)置合理，頂層空間最為狹窄，可以擺放勺、筷以及砧板等小型餐具，中間的碗架可以并列放置14個(gè)大小不一的碗，底部的空間最大，可以放置盤子，左側(cè)還專門配備了刀架。值得一提的是所有的不銹鋼支架都采用了可拆卸設(shè)計(jì)，方便日后臟了隨時(shí)清洗。

56L的容量真是相當(dāng)能裝，可以同時(shí)放置14個(gè)小碗，7個(gè)碟子，和一個(gè)大湯碗，能夠滿足8-10人日常所需，除此之外，還增加了刀架，筷子籃這樣的小細(xì)節(jié)，能夠擺放下更多類型的餐具。

將三口人常用的餐具全部放進(jìn)去依然還有很大的空間。我對這款消毒柜最滿意的一點(diǎn)就是碗架的設(shè)計(jì)非常符合國人的使用習(xí)慣，比如中國人很喜歡用能夠盛放更多湯汁的深盤，這款消毒柜碟架之間的間距很大，能夠卡住各種形狀的深盤，不會(huì)出現(xiàn)盤子放不進(jìn)去或者放上去不穩(wěn)，容易晃動(dòng)的現(xiàn)象，這點(diǎn)必須點(diǎn)贊。

將全部餐具整整齊齊的擺放進(jìn)消毒柜之后，作為強(qiáng)迫癥的我長吁了一口氣，無論是容量還是顏值都相當(dāng)滿意。

拉簾式的柜門，無論是打開還是關(guān)閉都緊貼機(jī)身，不會(huì)像傳統(tǒng)柜門那樣額外占據(jù)櫥柜空間，閉合的過程中兩側(cè)的軌道比較順滑，沒有明顯的卡頓感，關(guān)閉時(shí)底端的磁鐵會(huì)咔噠一下將柜門自然的吸附在一起。

接下來就讓我們感受下這款消毒柜的使用體驗(yàn)如何吧。

將洗過水后濕噠噠的碗筷直接放進(jìn)消毒柜就可以啦，無需再等待瀝水這一漫長的過程，大大的節(jié)約了平時(shí)做家務(wù)的時(shí)間。

屏幕左側(cè)有一個(gè)抽屜式的瀝水盒，機(jī)身內(nèi)部殘留的水漬會(huì)通過排水口直接流到這里，滿了后直接抽出瀝水盒倒掉里面的水就可以了。

單擊右側(cè)按鍵就能在“自動(dòng)—烘干—UV—新風(fēng)系統(tǒng)”四個(gè)模式下依次進(jìn)行切換，每個(gè)程序會(huì)執(zhí)行不同的消毒步驟，工作時(shí)間長度也會(huì)有所不同。

自動(dòng)程序的消殺步驟最為全面，從UV紫外線到熱風(fēng)烘干，再到負(fù)離子凈味一應(yīng)俱全，這款消毒柜的額定功率為360W，每天使用也用不了多少電，我一般都會(huì)使用自動(dòng)模式，輕輕按下開始按鍵，剩下的工作就交給消毒柜來完成吧。

波長為253.7nm的紫外線可以快速穿透微生物細(xì)胞膜，使其失去活性，對大腸桿菌、金色葡萄球菌、痢疾致賀氏菌等常見細(xì)菌的消殺率能夠達(dá)到99.99%，這種低溫消毒的方式還有個(gè)好處就是不挑餐具，像寶寶的塑料奶瓶，木質(zhì)碗筷都可以進(jìn)行消毒。

UV消毒結(jié)束后，會(huì)進(jìn)入到熱風(fēng)烘干環(huán)節(jié)，通過80℃的持續(xù)循環(huán)烘干，進(jìn)一步抑制細(xì)菌滋生。《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第七版)》指出，56℃下30分鐘可有效滅活病毒，中高溫烘干的方式算是對UV消毒有益的補(bǔ)充，以達(dá)到更好的消毒效果。

最后，消毒柜會(huì)進(jìn)入到20min的負(fù)離子階段，通過持續(xù)釋放負(fù)離子，有效清除餐具上的殘留異味，吸附空氣中的細(xì)小塵埃。

我測試了機(jī)器在運(yùn)行過程中的噪音量，UV消毒階段的噪音為48dB，高溫烘干階段為53dB，都在可接受的范圍之內(nèi)，平時(shí)消毒柜放置在廚房，因此在運(yùn)行時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)使用時(shí)打擾家人的困擾。

整個(gè)消殺程序運(yùn)行完畢之后，消毒柜會(huì)自動(dòng)向艙內(nèi)吹送冷風(fēng)，降低餐具表面的溫度。拿出來的盤子尚帶有一絲溫存，而且之前濕噠噠的盤子已經(jīng)完全被烘干，表面也沒有什么殘留的水漬。

看著干干凈凈的碗碟，頓時(shí)安心不少。在疫情依然嚴(yán)峻的當(dāng)下，沒有什么比守護(hù)家人的健康更重要的事了。

相對于瓷器，木質(zhì)餐具容易發(fā)霉，也更容易滋生沙門桿菌和大腸桿菌，但偏偏我又特別喜歡收集各種木質(zhì)餐具，今后定期放在消毒柜里消毒，在滿足了自己小愛好的同時(shí)也進(jìn)一步保證了衛(wèi)生安全。

最后來看看用電量，在完整的運(yùn)行了一次70分鐘的自動(dòng)程序后，實(shí)際使用不到半度電，以當(dāng)前的電價(jià)計(jì)算大約不到2毛錢，每天以幾毛錢的價(jià)格就能守護(hù)家人的健康，感覺還是非常劃算的。

在新冠疫苗即將迎來全民接種之際，疫情時(shí)代也即將成為歷史。回顧這一年，疫情帶給我們的不僅是對公共衛(wèi)生安全的重視，更是生活習(xí)慣的改變?，F(xiàn)在我已經(jīng)養(yǎng)成了出門戴口罩，回家酒精消毒、及時(shí)洗手的習(xí)慣，希望這臺(tái)消毒柜未來能幫我更好的守護(hù)家庭的衛(wèi)生安全。

如果大家對這臺(tái)消毒柜還有什么疑問，歡迎在評論區(qū)@我，我都會(huì)給大家一一解答的。我們下次再見啦！