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中國菜中國各大菜系烹飪手法和歷史中國各大菜系地道風(fēng)味烹飪手法歷史掌故美食書籍世界名廚私房菜譜書籍

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京東現(xiàn)價276.0元，價格給力，喜歡的聚友可以入手~ 中國各大菜系烹飪手法和歷史~

中國菜素以高超的烹飪技法和深厚的文化底蘊聞名世界。本書為英國著名藝術(shù)類出版商費頓（Phaidon）特邀近年來活躍于國際的烹飪名家陳紀(jì)臨、方曉嵐夫婦撰寫。陳氏伉儷遍訪全國，從數(shù)千種名菜、名點中精選出*具特色且適合家庭烹飪的菜肴，結(jié)合傳承自父親陳夢因先生的廚藝絕學(xué)，將698道凝結(jié)兩代人心血的食譜呈現(xiàn)給讀者，并特別收錄26道世界各地星級餐廳名廚的私房菜譜。不僅如此，本書還從中國的地理環(huán)境、氣候特點及飲食習(xí)慣入手，梳理出各大菜系的源流，詳細(xì)介紹烹飪技法、工具與各種食材食材，傾力詮釋中餐烹飪之哲學(xué)。通過本書，中外讀者均能更好地了解中國飲食文化的多元性，體味蘊藏于其中的雋永意蘊。

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