智能化的蒸烤一體機(jī)， 居然能拍攝能直播能發(fā)朋友圈， 你信嗎？ 而且要知道制作美食是一個(gè)相當(dāng)治愈的過(guò)程

【第一步， 先關(guān)注我】大家好

我是@胡侃侃

制作美食是一個(gè)治愈的過(guò)程

大家都知道， 侃侃是一個(gè)美食愛(ài)好者， 在外面餐廳品嘗過(guò)的美味， 也會(huì)在家里嘗試自己做。 美食并不是自己獨(dú)自品嘗， 最關(guān)鍵在于分享。 比如家里有小孩子， 我做的，黃金蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)。

記錄美食的制作過(guò)程， 是一個(gè)非常治愈的過(guò)程。 就是看著食物從生到熟的那種變化， 心底會(huì)有強(qiáng)烈的滿(mǎn)足感。 但往往使用蒸烤箱的時(shí)候，想要拍攝這美食變化過(guò)程并不容易。 以下這個(gè)過(guò)程， 就是這款美的靈眸蒸烤一體機(jī)自己的攝像頭拍攝的美食變化過(guò)程。

當(dāng)我有了這臺(tái)機(jī)器后， 我日常會(huì)將自己制作的過(guò)程分享到朋友圈， 或者網(wǎng)上平臺(tái)， 能夠收獲朋友們滿(mǎn)滿(mǎn)羨慕的眼光， 粉絲的關(guān)注和評(píng)論， 甚至可以請(qǐng)教一些大神應(yīng)該如何提升， 都不失為給平淡的生活， 添加一些有意思的漣漪。

本文目錄：

● 美的靈眸智能蒸烤一體機(jī)的亮點(diǎn)解讀

● 蒸烤箱經(jīng)典應(yīng)用示例及實(shí)測(cè)：粉絲鮑魚(yú)、香辣烤魚(yú)、烤羊排、烤蛋撻、炸雞翅和炸雞米花

● 解答蒸烤箱的冷凝水問(wèn)題， 以及蒸烤一體機(jī)的售后服務(wù)等，一些粉絲關(guān)心的問(wèn)題

你敢信嗎？美的蒸烤箱內(nèi)裝了攝像頭！

美食拍攝并不容易， 以前拍攝傳統(tǒng)的蒸烤箱中的美食變化過(guò)程， 通常都要用延時(shí)攝影， 往往會(huì)因?yàn)檎艨鞠涞拿姘宸垂獠⒉缓门模?或者時(shí)間長(zhǎng)， 機(jī)位會(huì)收到外界光線(xiàn)， 人走動(dòng)的干擾， 而且也不能打開(kāi)烤箱拍攝， 容易被燙到， 總之就是， 過(guò)程艱辛， 拍攝不了， 很容易翻車(chē)。

高清攝像頭就內(nèi)嵌在門(mén)板的這個(gè)位置，正好正對(duì)著烤箱內(nèi)的食材。

這次換了這臺(tái)美的靈眸蒸烤一體機(jī)， 整個(gè)過(guò)程變得簡(jiǎn)單了， 你敢信嗎？這款智能蒸烤一體機(jī)里面有一個(gè)專(zhuān)門(mén)拍攝菜品的1080P高清攝像頭， 攝像頭就能夠自己搞定整個(gè)拍攝過(guò)程了。

現(xiàn)在是不光新手秒變大廚， 還能夠做美食博主了。 來(lái)！ 大家跟我一起來(lái)看看這整個(gè)美食烹飪的過(guò)程。

具有社交屬性的智能AI蒸烤一體機(jī)

為什么說(shuō)這是一款被智能化武裝的AI蒸烤一體機(jī)？

這款機(jī)器是被最新的美的M.smart靈眸系統(tǒng)武裝起來(lái)的， 這套系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)AI識(shí)別， 視頻直播， 智能烹飪。

近期ChatGPT大火，我也替大家問(wèn)了AI “智能化的蒸烤一體機(jī)應(yīng)該是什么樣子的？”，得到答案如下， 和這款機(jī)器現(xiàn)在的功能一模一樣。

精準(zhǔn)熟度識(shí)別，AI識(shí)別

我們知道， 蒸烤箱內(nèi)的腔體溫度可以通過(guò)溫度探針來(lái)精確測(cè)量， 但是蒸烤一體機(jī)中的食物熟度是比較難判斷的。 一般可以通過(guò)加入食物探針來(lái)實(shí)現(xiàn)食物內(nèi)部溫度判斷。

這款蒸烤一體機(jī)能夠AI識(shí)別食譜的料理， 通過(guò)攝像頭10S掃描一次， AI識(shí)別食物熟度， 能夠精準(zhǔn)判斷烹飪過(guò)程中的菜品狀態(tài)， 機(jī)器智能化調(diào)節(jié)后續(xù)的溫度和工作時(shí)間。 這樣出品的菜品質(zhì)量有保證， 而且不需要人站在機(jī)器邊上看， 防止菜品糊掉， 大大節(jié)省了人工。

智能烹飪

可以通過(guò)美居APP菜譜拍照識(shí)別食材， 加上蒸烤一體機(jī)的腔體內(nèi)攝像頭識(shí)別菜品。 智能推薦適合的烹飪程序， 實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)烹飪。 真的是實(shí)現(xiàn)了放下不管， 坐等吃飯的狀態(tài)。

分享烹飪的治愈瞬間， 視頻直播烹飪進(jìn)度

以上的功能實(shí)現(xiàn)， 就是因?yàn)檫@款美的靈眸智能蒸烤一體機(jī)內(nèi)置了一顆1080P的高清140°廣角攝像頭。

再通過(guò)美的美居APP打開(kāi)蒸烤一體機(jī)的烹飪直播功能， 這樣可以全程直播蒸烤箱的烹飪過(guò)程。這視頻錄制看起來(lái)非常治愈， 很滿(mǎn)足。 這個(gè)拍攝烹飪菜品的變化過(guò)程， 可以錄制完整的長(zhǎng)視頻， 也能一鍵生成15秒、 30秒、45秒的延時(shí)視頻。 周末的下午自己弄點(diǎn)美食， 發(fā)一下朋友圈， 接著收獲朋友們的點(diǎn)贊， 那么下次聚會(huì)的地點(diǎn)， 就已經(jīng)被朋友們內(nèi)定了。

當(dāng)然對(duì)于美食博主來(lái)說(shuō)， 有了這個(gè)功能就不得不說(shuō)是一個(gè)強(qiáng)有力的助手， 省去了在蒸烤一體機(jī)外面架設(shè)一個(gè)外置攝像機(jī)， 因?yàn)閿z像頭放置在烤箱內(nèi)部拍攝還更清晰。 如果你是想做美食自媒體， 有這個(gè)神器相助， 說(shuō)不定下一個(gè)美食大神就是你了。

下面我們來(lái)看看， 這款蒸烤一體機(jī)具體使用上怎么樣。

蒸

蒜蓉粉絲鮑魚(yú)

蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)是一道菜品，屬于南方的家常菜。主要材料有鮑魚(yú)和粉絲，配料有大蒜、蒸魚(yú)豉油、香蔥末、紅椒末等。我日常朋友聚會(huì)了喜歡做這道菜， 因?yàn)轷U魚(yú)口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，加上粉絲后鮑魚(yú)的汁水被粉絲吸收掉特別好吃。

清洗鮑魚(yú)， 鮑魚(yú)用刷子刷干凈，去掉鮑魚(yú)內(nèi)臟和牙齒， 然后用水沖。然后把鮑魚(yú)肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。

蒜蓉里加入蠔油，鹽，糖，五香粉，淋上熱油攪拌，自制蒜蓉醬。粉絲泡軟鋪在盤(pán)底，鮑魚(yú)放回殼里，蒜蓉醬淋在鮑魚(yú)上，再淋一些在粉絲上。

放入蒸烤一體機(jī)中， 開(kāi)啟純蒸模式， 100℃的溫度，15分鐘。

最后，淋熱油， 上桌。 我有小朋友也要吃， 所以這個(gè)沒(méi)有放小米椒， 喜歡復(fù)合的口味， 可以自己加入一點(diǎn)小米椒， 熱油出香即可。

蒸汽產(chǎn)生方式

放到蒸箱中， 蒸箱100度8-10分鐘。 這款蒸烤一體機(jī)， 蒸汽功能采用佐帕斯蒸汽發(fā)生器，有兩個(gè)噴口雙管齊下， 一左一右。 兩個(gè)蒸汽噴頭保證蒸汽發(fā)生的速度， 而且加上背部風(fēng)機(jī)， 可以讓蒸汽均勻分布到整個(gè)腔體內(nèi)。 我自己使用下來(lái)， 差不多10s左右可以出蒸汽， 1分鐘左右蒸汽就布滿(mǎn)腔體， 快速蒸汽在烹飪過(guò)程中可以全面包裹住食材， 無(wú)論是解凍， 蒸， 還是高溫蒸都可以減少食材的營(yíng)養(yǎng)流失。

使用蒸汽模式的時(shí)候， 底部有輔熱， 可以高效減少冷凝積水， 確保腔體內(nèi)蒸汽布滿(mǎn)。 蒸汽模式有三種加熱組合， 分別是：

● 蒸汽預(yù)熱（烘烤+蒸汽）： 60°C~100°C區(qū)間可調(diào)，每1°C一調(diào)

● 純蒸： 60°C~100°C區(qū)間可調(diào)，每1°C一調(diào)

● 高溫蒸（背部熱風(fēng)烤+蒸汽）： 110°C~140°C區(qū)間可調(diào)，每5°C一調(diào)

蒸饅頭包子

蒸烤一體機(jī)相比較于傳統(tǒng)的蒸鍋， 優(yōu)勢(shì)就是蒸汽出汽速度快， 而且蒸汽量足， 好的蒸烤箱，搭配背部風(fēng)機(jī)工作， 能讓蒸汽360°無(wú)死角環(huán)繞包裹住食材， 讓蒸汽相比傳統(tǒng)蒸鍋更加均勻， 綿密。 如果搭配烤箱的加熱管輔熱協(xié)同工作， 還可以實(shí)現(xiàn)超高溫的蒸汽功能。 底部輔熱可以減少積水， 讓蒸汽通過(guò)上層的排風(fēng)口排出， 不會(huì)像蒸鍋一樣， 時(shí)間越長(zhǎng)， 讓蒸的食材被蒸汽水軟榻和泡爛。

打開(kāi)蒸烤箱一剎那， 可以看到蒸汽量是非常充足的。

而且內(nèi)腔設(shè)計(jì)合理， 蒸出來(lái)的菜品表面光滑完整， 不會(huì)被回落的蒸汽冷凝水泡壞。

可以看到這個(gè)蒸的包子， 因?yàn)檎艨鞠涞睦淠^普通蒸鍋少很多，包子蒸完以后表皮光滑完整，不會(huì)被回落的冷凝水打濕， 泡爛， 最終影響口感。 這個(gè)蒸烤箱蒸出來(lái)的包子還是彈力十足。

彩屏+旋鈕控制

這款機(jī)器是采用的是觸摸彩屏和旋鈕組合控制方式。 這里有7.8寸超大彩屏， 彩屏支持觸控操作， 彩屏上面是左側(cè)是三個(gè)全局控制按鈕，開(kāi)關(guān)， 爐燈， 水箱開(kāi)啟按鈕。 中間是操作部分按鈕， 分別是烘烤， 蒸汽， 空氣炸， 智能菜單， 貼心功能， 錄制。 最右側(cè)是溫度和時(shí)間還有取消按鈕。 因?yàn)閁I設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)單， 新手小白和老人都可以放心操作， 輕松上手。

通過(guò)觸控彩屏選擇需要的制作方法， 然后通過(guò)旋鈕按鈕選擇具體的選項(xiàng)。 旋鈕好處是在烹飪過(guò)程中， 特別是烤制菜品的時(shí)候， 一開(kāi)始火候很難把握， 新手容易翻車(chē)。 旋鈕就可以隨時(shí)暫停， 也可以隨時(shí)加減溫度和時(shí)間。

散熱和隔熱

這款蒸烤一體機(jī)是為嵌入櫥柜使用而設(shè)計(jì)的，所以產(chǎn)品具備有完備的散熱和隔熱措施。

散熱方面， 排氣風(fēng)道置于烤箱門(mén)內(nèi)，氣流在內(nèi)部壓差和風(fēng)扇做一下流動(dòng)， 從前置散熱孔排出， 帶走熱量和多余的水蒸氣。

在內(nèi)腔和外殼之間有隔熱棉， 烤箱工作的時(shí)候金屬外殼只是溫溫?zé)幔?工作時(shí)候觸摸金屬外殼， 烤箱面板也不會(huì)被燙傷。比如在下面工作模式的時(shí)候，內(nèi)腔正在烘烤， 烘烤溫度是220℃， 熱風(fēng)烘烤， 手也可以放心的觸摸烤箱門(mén)和排風(fēng)口。 此時(shí)排風(fēng)口的溫度是不燙手的。 我這時(shí)是剛剛烤好羊排， 機(jī)器在散熱階段， 將手放到出風(fēng)口是完全沒(méi)有問(wèn)題的。

前置門(mén)板使用了鋼化玻璃中空隔熱門(mén)，而且支持任意角度自動(dòng)懸停鉸鏈， 使用的時(shí)候很方便。

燉

蓮藕燉排骨

這個(gè)在我家里是最家常的菜了， 家里經(jīng)常做。 做法也很簡(jiǎn)單， 將排骨洗凈，焯水過(guò)程冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開(kāi)，撇去鍋中浮末。

放到大碗里面， 加入蔥、姜、花椒、大料、香葉、茴香，在蒸烤一體機(jī)里面選擇燉模式即可。 2個(gè)小時(shí)后取出， 這個(gè)湯就燉好了。

這種湯特別好喝， 鮮香。

烤

快手烤箱烤魚(yú)， 日式烤青花魚(yú)

在家做烤魚(yú)，有2種風(fēng)格比較常見(jiàn)。 一種是帶湯汁的，油多、配菜也多。比方說(shuō)重慶的豆花烤魚(yú)。 另一種，則是我今天做的這種，沒(méi)有放各種配菜，主料就一條魚(yú)。吃起來(lái)會(huì)干香一些，我自己更偏愛(ài)這種風(fēng)味。

我選的是黃魚(yú)， 這樣鮮香會(huì)更好。 魚(yú)不要買(mǎi)太大了， 這樣不容易烤熟。 如果做日式的烤青花魚(yú)， 也可以采用相同的步驟。

烤盤(pán)上面鋪層錫紙，把腌制好的魚(yú)放上去。 魚(yú)第一次在烤的時(shí)候可以加入洋蔥等配菜，增香。 230℃上下管加背部風(fēng)機(jī)，烤制20分鐘。

初次烤好后拿出來(lái)， 炒料淋油，加入芝麻，圣女果和少許蔬菜，再次放入烤箱， 220℃上下管加背部風(fēng)機(jī)，烤制2分鐘， 就可以出鍋了。

魚(yú)皮都烤的焦焦的， 但肉質(zhì)卻非常鮮嫩，華麗麗滴口水， 不爭(zhēng)氣的流下來(lái)了。

孜然烤羊排

羊排烤的外焦里嫩，外皮香脆，肉質(zhì)松軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴。

APP海量菜譜

蒸烤機(jī)已經(jīng)內(nèi)置24個(gè)本地菜譜， 但日常使用的時(shí)候可能還是不夠。 沒(méi)有關(guān)系， 下載這款美的美居APP， 這里內(nèi)置了海量菜譜隨便挑選。 將菜品放入到機(jī)器中， 機(jī)器攝像頭會(huì)進(jìn)行AI匹配， 或者直接搜索到對(duì)應(yīng)菜品。 然后在菜品頁(yè)面下選擇一鍵烹飪， 直接發(fā)送到機(jī)器， 開(kāi)啟工作就可以了， 全程操作沒(méi)有難點(diǎn)， 非常方便。

將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據(jù)個(gè)人口味，抹好放置半小時(shí)。

用一張錫紙墊在烤盤(pán)上，烤箱180度上下火，烤20分鐘，如果喜歡香脆的， 可以像我這樣不包羊排直接烤。

20分鐘后，取出羊排加入孜然料， 然后重新放入烤箱上下火，這個(gè)時(shí)候把錫紙打開(kāi)，羊排翻面， 將有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆。

外皮烤得焦黃后，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開(kāi)，開(kāi)動(dòng)吧！

50L大容量

如果家里預(yù)設(shè)的空間足夠， 蒸烤一體機(jī)一定記得要買(mǎi)大容量。 大容量讓做菜的想象空間變得更大， 還可以實(shí)現(xiàn)多層同蒸， 和多層同烤。 而且如果家里人口多， 或者遇到朋友聚會(huì)， 完全無(wú)懼這個(gè)蒸烤箱的空間限制。

雪花搪瓷內(nèi)膽

用過(guò)烤箱的都知道， 烤箱使用完后， 烤箱內(nèi)壁，特別容易粘上噴射的油脂， 而且如果當(dāng)時(shí)沒(méi)有處理干凈， 遇到有多次使用烤箱的情況發(fā)生， 會(huì)變得更加難處理。 因?yàn)樵诘诙慰鞠涫褂玫臅r(shí)候， 之前一次的油脂會(huì)變干變糊，直到碳化， 強(qiáng)力附著在烤箱內(nèi)壁無(wú)法清理。 但這款SV5蒸烤一體機(jī)卻無(wú)懼這些，雪花搪瓷內(nèi)膽耐腐蝕易清潔，還能一鍵自清潔。 讓這個(gè)干枯的油脂附著力大幅度降低。 正常情況下， 只需要用濕抹布擦拭就可以清除干凈。

進(jìn)口搪瓷內(nèi)膽，四角是一體成型無(wú)接縫的，背部熱源和循環(huán)風(fēng)扇

頂部2組加熱管，裸露的狀態(tài)， 而且?guī)贌峁δ埽?，底部隱藏式熱源。

一鍵自清潔

如果遇到非常難清理的， 也不用擔(dān)心， 開(kāi)啟機(jī)器的一鍵自清潔功能， 可以產(chǎn)生高溫蒸汽軟化這樣的頑固油污， 然后再用抹布一擦， 同樣干干凈凈。

空氣炸

炸雞翅和炸雞米花

準(zhǔn)備好雞米花和炸雞翅， 開(kāi)啟空氣炸模式， 預(yù)熱5分鐘， 然后倒入速凍的雞米花和炸雞翅。

空氣炸鍋溫度調(diào)整為180°炸15分鐘。然后拿出來(lái)翻攪一下雞米花。

再180°炸10分鐘。就大功告成。

Tips： 喜歡略焦酥脆口感可以試一下第一次和第二次都180°10分鐘。如果喜歡濃郁口味可以搭配黑胡椒， 如果喜歡快餐店口味可以，拌番茄醬吃。

蒸烤一體機(jī)的冷凝水問(wèn)題

蒸烤一體機(jī)的積水問(wèn)題是普遍存在的， 無(wú)論廠商宣傳說(shuō)自家具有多么先進(jìn)的防積水技術(shù)。 因?yàn)檎粝涫褂眠^(guò)后， 冷凝水是必然存在的， 因?yàn)檎羝诶鋮s后一定會(huì)變成水， 最終積水在腔體底部。 比如你做完一個(gè)蒸菜以后， 還要內(nèi)腔非常干爽， 是不可能的， 因?yàn)槔淠且粋€(gè)物理現(xiàn)象。

目前大多數(shù)廠家采用的蒸發(fā)盤(pán)， 或者下烤管輔熱加熱消除積水， 以便于減輕用戶(hù)后續(xù)清潔的勞動(dòng)強(qiáng)度。

用美的靈眸智能蒸烤一體機(jī)舉例，下管底盤(pán)加入了輔熱功能， 在蒸汽模式下， 會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟， 幫助減少蒸發(fā)過(guò)的冷凝水沉積。 在烤箱的門(mén)位置， 設(shè)計(jì)了一個(gè)水槽， 用于接住過(guò)多的冷凝水。 使用完烤箱以后， 用附贈(zèng)的海綿就吸干這些水， 然后開(kāi)風(fēng)爐模式空烤10分鐘就清理干凈了。

最后一些干涸污漬用抹布擦一下就清除了。

服務(wù)只換不修

不得不提的是這款烤箱支持只換不修的服務(wù)， 關(guān)鍵美的的產(chǎn)品技術(shù)方面也有保證。 這樣的售后政策更加有保障， 直接提供只換不修的服務(wù)。

安裝可以?huà)呙桦S機(jī)的二維碼， 預(yù)約安裝師傅上門(mén)安裝， 這樣對(duì)于老人， 女生都是非常友好的，減少了購(gòu)買(mǎi)后的顧慮。

總結(jié)

不得不說(shuō)， 如果買(mǎi)蒸烤一體機(jī)，就買(mǎi)有拍攝和AI識(shí)別功能的， 出視頻太容易了。

美的靈眸這款智能蒸烤一體機(jī)， 智能化方面做的相當(dāng)出色。 視頻攝像頭的加入， 10s掃描一次菜品， 烹飪過(guò)程中可以的自動(dòng)識(shí)別菜品熟度， 幫助科學(xué)匹配烹飪時(shí)間，保證食物口感和營(yíng)養(yǎng)。關(guān)鍵是隨時(shí)隨地查看菜品的整個(gè)烹飪過(guò)程，不僅能記錄做飯過(guò)程，還能自動(dòng)生成視頻， 一鍵發(fā)朋友圈， 收集朋友們贊賞的目光。

美的靈眸實(shí)現(xiàn)蒸烤炸燉四合一， 三種蒸模式， 滿(mǎn)足蒸汽預(yù)熱， 純蒸， 和高溫蒸三個(gè)模式。 烤的話(huà)結(jié)合上下管還有背部風(fēng)機(jī)， 有多種烤制過(guò)程。 空氣炸鍋的功能就更加不在話(huà)下了。 機(jī)器對(duì)于散熱和隔熱方面也做的非常出色， 使用過(guò)程中無(wú)需擔(dān)心有家人被燙到。 而且7.6英寸的觸控大屏外加旋鈕控制， 讓老人都可以快速上手。 加上完備的售后服務(wù)， 確實(shí)是一個(gè)現(xiàn)代廚房的效率選擇。

大家對(duì)于蒸烤一體機(jī)有什么選擇方面的問(wèn)題， 使用， 還有烘焙的問(wèn)題可以評(píng)論區(qū)留言。

喜歡就不要錯(cuò)過(guò)， 關(guān)注胡侃侃

全文完~~