前些天發(fā)布了幾篇家電購買指南,大家問的焦點除傳統(tǒng)的比較難的電視、冰箱、熱水器以外,關(guān)心最多的是消毒柜、洗碗機(jī)、垃圾處理器這類潛力家電,主要是這類新興家電剛需的家庭比較多。
自從2019年7月1日上海市實行《上海市生活垃圾管理條例》以來,這份被稱為“史上最嚴(yán)垃圾分類”的條例就熱議不斷,圍繞著這份條例的各類段子也層出不窮,譬如經(jīng)典的“你是什么垃圾。。”
緊接著北京、天津、重慶紛紛跟上步伐,未來不管你在幾線城市,垃圾分類是大勢所趨。說到垃圾分類,與之相伴的垃圾處理器就變成了熱詞。說到這里兄弟們肯定要問了。。
查閱全國家用電器工業(yè)信息中心(NAIC)最新數(shù)據(jù)顯示。
6月1日至13日,蘇寧全渠道垃圾處理器銷售額同比增長了612.9%,其中,作為垃圾分類政策落地先鋒的上海地區(qū)更是同比增長992%。蘇寧大數(shù)據(jù)顯示,在“618”活動當(dāng)天,垃圾處理器更是在1小時內(nèi)創(chuàng)造了同比增長1433%的銷售神話。京東“618”數(shù)據(jù)也顯示,全天垃圾處理器類目的成交金額,較去年同比增長150%,其中,上海人買走了全國12%的廚余垃圾處理器。
也就是說不管有多不習(xí)慣,垃圾處理器已經(jīng)逐漸被更多人認(rèn)可,并進(jìn)入千家萬戶,畢竟長遠(yuǎn)來看垃圾分類是趨勢。我和相當(dāng)多的兄弟聊到過這個問題,他們顧慮的最核心問題,說起來非常暖心。
因為國人的飲食習(xí)慣與歐美不同,愛吃爆炒和葷腥,喜歡重油重辣,這造成了我們的廚余垃圾油脂豐富、粘稠度非常高。很多兄弟擔(dān)心垃圾處理器破碎后,油脂分子會進(jìn)入下水道遇冷凝結(jié),從而把樓下的所有鄰居全坑了。。
這個問題我也非常疑惑,為此我專門查閱了相關(guān)文獻(xiàn),《Focus》雜志里“廚余垃圾處理器還有很長的路要走”一文里也明確指出了垃圾處理器并沒有被列入3C強制認(rèn)證目錄,其堵塞下水道的可能性尚需論證。
難道真的如這篇雜志里說的情況么,那咱以后買房子還得考慮盡量買高,否則保不齊樓上裝一個垃圾處理器,可不就是不定時炸彈嘛。他在15樓燙個火鍋,很可能14樓以下一根管子凝固到底。。
不懂就要問,這對于理工科擅長科研的我來說,倒是不難。我們查閱了知網(wǎng)的《月讀》期刊,《粉碎直排能否成廚余垃圾出口》一文倒是對此表示樂觀。
我又去翻了下我科師姐的畢業(yè)論文,她在文中也論證了垃圾處理器是快速將廚余垃圾粉碎成小于2——4mm的顆粒,并不會對下水管道產(chǎn)生太大的影響。
同時查閱文獻(xiàn)《一種廚余食物垃圾處理器的設(shè)計研究》,DOI:10.16825/j.cnki.cn13-1400/tb.2019.03.006,文中研究了擁有四級粉碎的一般垃圾處理器的實驗效果,得出結(jié)論只要正常使用,垃圾處理器不會對排水管和下水道造成太大影響。除了這個因素以外,還有部分小伙伴有另一層擔(dān)心。
由于廚房一般是家里的老人或者女同伴在用,對于機(jī)械的敏感性要差一些,很多兄弟擔(dān)心會有機(jī)械擦傷之類的事故。
其實所有垃圾處理器的工作原理都類似上圖,粉碎盤高速旋轉(zhuǎn),利用旋轉(zhuǎn)離心力使食物垃圾與粉碎盤不斷碰撞,同時粉碎盤邊緣、不銹鋼襯圈間隙等產(chǎn)生的壓力幫助完成破碎。整個儀器內(nèi)部是沒有刀頭和刀片的。
看到這里,我相信肯定有性子急的兄弟要說了,心心你說這么多說你妹呢。安不安全堵不堵我們都知道了,你只要告訴我們怎么買,哪些技能點實在,哪些技能點是噱頭,這才是我們最關(guān)心的。
前面說了垃圾處理器的原理,是利用離心力驅(qū)動廚余垃圾和碰撞頭發(fā)生碰撞破碎,那么離心力的大小就成為了垃圾破碎徹底與否的關(guān)鍵。離心力取決于電機(jī),所以問題的焦點就轉(zhuǎn)向了電機(jī)的選擇。
交流電機(jī)的優(yōu)點在于能夠持續(xù)不停地工作、比較穩(wěn)定,但是也存在轉(zhuǎn)速慢、噪音大的問題。直流電機(jī)則恰恰相反,他們的啟動速度非???,可以迅速拉滿到4500轉(zhuǎn)/min左右,相應(yīng)的持續(xù)性要差一些。
垃圾處理器的使用特點是短平快,也就是爆發(fā)力拉滿的那種,每次實際的破碎垃圾時間也就在幾分鐘。開玩笑如果一個垃圾要破碎幾十分鐘,那還不如咱脫下睡衣套上外套,小區(qū)垃圾桶走一遭。。
而在具體選擇電機(jī)的時候,應(yīng)當(dāng)在滿足負(fù)載條件下,最經(jīng)濟(jì)的選擇電機(jī)的速度和功率。假若電機(jī)功率選擇偏小,電機(jī)將長期過載運行,使用壽命大大縮短。
而若電機(jī)功率選擇偏大,則電機(jī)將長期處于欠載荷工作狀態(tài),一方面電機(jī)使用浪費另一方面大功率電機(jī)的造價也是嗖嗖的高。
這其實是一個非常復(fù)雜的問題,力學(xué)專業(yè)的同學(xué)可以一展身手了。粉碎盤在實際工作中,需要克服的阻力主要來自旋轉(zhuǎn)阻力,旋轉(zhuǎn)阻力來源于水流以及垃圾破碎出的液滴油滴等。
盡量用白話的語言來解釋,粉碎盤是個圓形的物體,在高速旋轉(zhuǎn)時,最貼近轉(zhuǎn)盤的流體層會被轉(zhuǎn)盤邊緣的滑動摩擦力帶動旋轉(zhuǎn)。同時這部分流體會受到離心力的作用往外旋,與此同時外層的流體則自動往內(nèi)補充,這就形成了定常流動,從而會對高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤施加了流體阻力。
應(yīng)力的周向分量τ=τcosφ周,τcosφ~ μωr/ h,結(jié)合τ~ μv/hcosφ,可以得到ρω平方h平方 r cosφ/sinφ~ μωr。
F是 τ乘以面積 F=kπρr3次方 ω (Γω)0.5次方 。
其中k—比例系數(shù)
r—轉(zhuǎn)盤半徑
Γ —運動粘性系數(shù)
ρ —流體的密度
ω —轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動角速度
附上常見液體的粘性系數(shù)表,甭管是什么垃圾,粘性系數(shù)都是貼近室溫下(25攝氏度)的水的,也就是1.005乘10的(-3)次方。運動粘性系數(shù)還要再除以水的密度。
參考市面上大多數(shù)垃圾處理器,轉(zhuǎn)盤半徑r取0.075米,轉(zhuǎn)盤運動角速度可以通過轉(zhuǎn)速推算出來,我們?nèi)∫话愕霓D(zhuǎn)速4000轉(zhuǎn)/min。
ω=2πn/60=2*3.142*4000/60=418.93rad/S
想要算出電機(jī)攻略,僅僅知道牛頓力還不夠,還需要知道破碎盤的線速度,我們已知角速度ω的情況下,線速度不難計算。
V=ω*r=418.93*0.075=31.42m/S
利用物理學(xué)上柱源的思想,負(fù)載功率
P=W/T=FV=13.58*31.42=426.7 瓦特
而根據(jù)經(jīng)驗公式,額定功率大約是負(fù)載功率的1.2倍。我們可以得到最后的額定功率建議值。
目前市面上垃圾處理器種類繁多、良莠不齊,而電機(jī)額定功率這一項,就有370W、375W、380W、550W、560W、750W、760W、960W等等。
這個也很容易理解,食物垃圾處理器的工作環(huán)境常年是高溫、高濕、不穩(wěn)定酸性或者堿性,并承擔(dān)對一定硬度的廚余垃圾的粉碎、研磨功能,這就要求研磨組件一定要耐腐蝕不易生銹,同時還要滿足一定的強度剛度和疲勞強度。
學(xué)過化學(xué)的兄弟都知道,碳含量越高,材料的耐腐蝕性越差。我們熟知的鐵和鋼的區(qū)別也就是含碳量,以2.04%為界,以上就是鐵以下就是鋼。
肯定就有兄弟說,心心我懂了,那等于咱為了要耐腐蝕就把碳含量做的盡量低,出來的儀器就是符合咱需要的了。
沒那么簡單,要知道通過冶煉的方法降低鐵里的含碳量是需要消耗大量能源的,且這個過程隨著鋼鐵里含碳量的降低,難度會呈幾何級放大,相應(yīng)價格也會翻幾番。
前文也分析了,類似垃圾處理器這類電器,一味地降碳并不科學(xué)。那想要增強儀器對于酸堿的耐腐蝕性,還有什么辦法呢。
研究發(fā)現(xiàn)在鋼中加入鉻能顯著提高鋼的抗氧化作用,提高鋼的抗腐蝕能力,并顯著提高鋼的力學(xué)性能,尤其是耐磨性。這恰好符合我們垃圾處理器的要求,當(dāng)然我國金屬鉻資源有限,鉻價格昂貴,實際過程中9Cr18這種高鉻不銹鋼用的很少,大多是1Cr13的馬氏體不銹鋼。
有的兄弟又要問了,你說尼瑪呢,什么1Cr13的含鉻不銹鋼我不懂。你就告訴我打開京東,搜索垃圾處理器,幾百個型號我怎么選。
破壁機(jī)產(chǎn)品宣傳頁,你能看到的部分也就是合金粉碎盤和不銹鋼研磨腔,各個廠家用的外觀上都差不多。至于具體質(zhì)量,如果不是力學(xué)或者機(jī)械專業(yè),即使你拿到了產(chǎn)品檢測報告你也依然會摸不著頭腦。
為了買到性價比高的垃圾處理器,我嘗試要了多家的檢測報告,從我掌握的情況來看,大部分語焉不詳。也就是說無法通過各種證書來辨別廠家整套研磨組件用料的好壞。
為此我和幾個做機(jī)械的同學(xué),老司機(jī)請教了下,得到了這樣的答復(fù)。。
你tm看細(xì)節(jié)吶,廠家知道你關(guān)心研磨組件,當(dāng)然不會透明給你吶!落水口啊,這是你直觀能看到的啊!塑料的落水口一是容易老化不耐用,二是容易沾染污漬,落水口都舍得給你不銹鋼的,他做工肯定要精良一些啊!
啥意思呢,說白了這類垃圾處理器都是塑料落水口。為了不影響大家的判斷,我僅僅截圖落水口的部分,機(jī)器本體隱去。
這其實是一個安全性的問題,但正如我上面說的,垃圾處理器都是無利刃沖擊頭,各種安全資質(zhì)證書也都有,常規(guī)性的看是看不出區(qū)別的。比較易區(qū)分的能看出安全性高低的就只有開關(guān)類型了,主流的垃圾處理器一般有兩種不同的開關(guān)類型,一是氣動開關(guān),二是無線開關(guān)。
那么在垃圾處理器領(lǐng)域,選氣動開關(guān)還是無線開關(guān)呢。
氣動開關(guān)需要在水槽邊上打孔,按鈕處和電路部分靠的是氣壓傳動,這就意味著開關(guān)離水槽更近,安全隱患更大,且水槽打孔的操作也比較麻煩。
無線開關(guān)則可以隨便貼在廚房的任何位置,也可以遠(yuǎn)離水槽,從這個角度考慮無線開關(guān)安裝更方便、內(nèi)置電源的安全性也不錯。唯一可能的短板是無線開關(guān)連接不穩(wěn)定,以及容易損壞等。
不知道什么時候起家電領(lǐng)域有一股風(fēng),甭管是不是清潔、凈化、消毒的家電,一股腦都加個抑菌、殺菌、凈味等技能點,蹭個健康養(yǎng)生的熱點。
就比如上圖的“生態(tài)”豬肉,還有近期討論激烈的“有機(jī)”食材,加了個標(biāo)簽身價嗖嗖嗖就上去了,實質(zhì)上的提升到底有多少是我們所關(guān)心的。
目前市面上所有帶抑菌/除菌賣點的垃圾處理器,都沒有很詳細(xì)地說到如何抑菌,這是人家的生產(chǎn)機(jī)密當(dāng)然不能強求。好在垃圾處理器結(jié)構(gòu)簡單,分析一下是有跡可循的,我們回到結(jié)構(gòu)圖,研磨組件這塊主要由粉碎盤、不銹鋼腔體以及上部的PVC組成。
所謂抑菌/除菌,也就是在腔體、粉碎盤等和廚余垃圾接觸的地方下功夫,如果等到粉碎成顆粒物再除菌,那都已經(jīng)快要到下水道了還除啥啊。。
那最大的可能就是在粉碎腔體的上部PVC處,額外加一層抑菌/除菌的涂層(不同品牌涂層材質(zhì)不同,殺菌和抑菌的涂層也一定不同)。且不談這層涂層是否會散發(fā)出對人體有害的物質(zhì),僅僅想想在垃圾處理器宣傳的10年使用壽命里,這個涂層能發(fā)揮多久的作用。。
再退一步說,即使這個涂層用的是納米材料,有較強的殺菌效果,我們難道就可以放任他自潔么?開玩笑那可是天天接觸廚余垃圾的啊,該清潔的也還要清潔。而為了這區(qū)區(qū)一個涂層,額外支付給抑菌/殺菌這個賣點的費用也偏高,所以說到底抑菌/殺菌的技能點偏雞肋。
既然指望涂層什么的一勞永逸是不可能的,那么我們?nèi)粘T趺辞逑春途S護(hù)垃圾處理器呢,這里給大家提供四種方法。
漂白劑永遠(yuǎn)是殺菌消毒的最好利器,但是垃圾處理器中殘存的油脂會被漂白劑硬化,從而變得更難清除,所以使用漂白劑清洗要適量適度。
把漂白劑倒入垃圾處理器中,充分接觸1—2分鐘,然后用熱水去清洗,將漂白劑沖出即可完成。
橘子皮和柚子皮能夠除臭凈味、所以人們一般把他們放在冰箱或者汽車內(nèi)祛除異味,這里也是同樣的原理。
將橘子、柚子、橙子等的果皮放入垃圾處理器,研磨破碎會自然產(chǎn)生檸檬酸,從而充分清洗刀片,消除異味。
抖音學(xué)來的,蘇打水、白醋以1比2的比例倒入垃圾處理器,10分鐘后使用熱水沖洗即可。
硼砂是純天然的清潔產(chǎn)品,將3勺硼砂倒入垃圾處理器中,1小時后用熱水沖洗,這種方法也比較綠色環(huán)保,缺點就是等候時間較長。
按照上面的原則,最終我選擇了喜鵲智造X5垃圾處理器。
恩兄弟們,沒錯。最主要的原因是瓊,垃圾處理器本身是偏低門檻、技術(shù)含量較低的電器,這類電器買低不買高,考慮預(yù)算的時候就只想1000出頭。
而這家的電機(jī)功率只有550W和750W兩檔,也是前述分析性價比較高的兩款,定價方面也很有意思,1314和1984。
一三一四諧音不多說,一九八四我第一時間想的是喬治奧威爾的同名著作《一九八四》。
正常商家定價比較多的是采用99定價法,也就是X99,讓你產(chǎn)生便宜一級的錯覺。這家愿意放棄99法帶來的利好而選用1984這樣一個特殊的數(shù)字應(yīng)該不是巧合。
聯(lián)想了下《一九八四》這本書的內(nèi)容,講述了主人公對抗強權(quán)統(tǒng)治的故事,是不是商家用這樣一個定價隱喻自身也在用自己的努力,去對抗部分大品牌的壟斷呢?我們不得而知,但不管怎樣1984的定價是get到我的點了。
到貨后還是比較滿意的,簡單曬下元器件。
先來一張大大的全家福。
一整套的金屬落水口組件,安裝的時候要完全拆下來,其中鎖緊環(huán)拆卸比較費事,我是螺絲刀、小撬棍一起上才搞下來。
PVC材質(zhì)的防濺罩,彈性還挺不錯的。
側(cè)面圖,看過金屬落水口的很難想象這玩意如果是PVC材質(zhì)的畫面。。尤其是時間一長,PVC嘔爛以后。。
安裝說明書及無線開關(guān),還有附贈的六角扳手,無線開關(guān)是隨處貼的格式,可以根據(jù)自家廚娘的身高來選擇開關(guān)高度。
外置三通彎管。
垃圾處理器本體,暖灰色外殼,比較簡單大方。
從垃圾處理器外能夠看到的粉碎盤,垃圾處理器運行時,圖中無利刃沖擊頭來回轉(zhuǎn)動與高速旋轉(zhuǎn)的廚余垃圾碰撞,最終完成破碎。
產(chǎn)品是提供免費上門安裝的,無奈受疫情影響,師傅是來不了了,好在我有個工程師姐夫,拉過來花了2個小時把儀器全裝好了。
來張靜態(tài)圖大家感受下這個深度。。
既然是垃圾處理器,肯定要看看處理各類常見廚余垃圾的效果。為了實驗更有代表性,我花了兩天的時間,聚集了垃圾處理器能處理的不同種類的7種垃圾,后來咱家的水槽都已經(jīng)有點腐爛味了,可是被家里領(lǐng)導(dǎo)數(shù)落了一頓。
需要提醒的是常見廚余垃圾中,熱油、大的豬牛羊排骨、帶纖維的植物根莖(典型的如芹菜)、各類塑料袋及PVC制品是不能放入垃圾處理器中的。下面我們看看這7類垃圾的處理效果。
我們把蘋果皮推入垃圾處理器,其余垃圾不動。
開啟垃圾處理器,幾秒鐘后內(nèi)部光潔如新,果皮已被打成碎渣進(jìn)入下水道。
接著我們來處理瓜子殼。
垃圾處理器開啟前,從這個角度能看到粉碎盤上的待處理垃圾。
幾秒后光潔如新。
廢紙巾是比較常見的廚余垃圾,不過由于其自身的紙質(zhì)纖維特性,也比較容易處理。
輕松搞定。
我們這種經(jīng)常熬夜想案子的,喝茶已經(jīng)成為了骨子里的習(xí)慣,茶葉也是廚余垃圾的主要來源。
同樣幾秒鐘處理完畢。。
每天早餐一個煮雞蛋,據(jù)說是最營養(yǎng)最易吸收的吃法,家里老人堅信這一套,所以雞蛋殼是???。。
同樣非常輕松。
一家?guī)卓诙紣鄢钥旧接?,這玩意真的有毒,吃了上癮。
處理前還是能看到大塊的山芋皮躺在粉碎盤上的。
幾秒鐘后又變得煥然一新啦。
因為垃圾處理器并不能處理豬牛羊大骨,選擇了魚刺來測試效果。
開儀器前。
幾秒后粉碎盤,全部魚刺都被粉碎干凈。
最后總結(jié)一下。購買垃圾處理器以性價比為主,毋需投入過多預(yù)算。選購時電機(jī)以直流550W為宜,750W也可以接受,不要選擇昂貴的900W檔處理器;通過研磨組件管中窺豹能一定程度了解處理器研磨組件的材質(zhì)和做工,選擇金屬落水口的研磨組件;盡量選擇無線開關(guān)以及不附帶抑菌/殺菌這類噱頭賣點的儀器。
到這里本篇的內(nèi)容就要告一段落了,希望兄弟們看完這篇,都會選擇垃圾處理器了。垃圾分類是大勢所趨,不管大家在幾線城市,遲早都要面對的,所以提前了解相關(guān)知識很有必要!