618微蒸烤一體機(jī)怎么選才不會(huì)翻車(chē)，這個(gè)價(jià)格居然能買(mǎi)到帶雙風(fēng)機(jī)的微蒸烤箱！
電烤箱
05-20 14:29:04
52
0
哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家介紹的是我新入手的這臺(tái)宜盾普EDC-X1微蒸烤箱，看看這臺(tái)集成了微波爐、電蒸箱和電烤箱三合一的小電器表現(xiàn)如何，是否值得入手。
除了對(duì)它的外觀(guān)和功能進(jìn)行點(diǎn)評(píng)測(cè)試，我還用它制作了面包、蛋糕和餅干等美食，來(lái)看它在實(shí)際應(yīng)用方面是否能滿(mǎn)足家庭的日常使用需求。
1、外觀(guān)和功能點(diǎn)評(píng)
首先來(lái)看看這臺(tái)X1的外觀(guān)設(shè)計(jì)。淺白色的箱體看起來(lái)很干凈，最吸引人的就是面板上巨大的液晶屏幕了。
液晶屏是觸控的，點(diǎn)按屏幕選擇功能后就可以通過(guò)旋鈕來(lái)調(diào)整溫度和時(shí)間。這款微蒸烤箱支持最高150度的高溫蒸，可以穿透不易熟的食物，例如厚的牛肉等。微波有100-900W 9檔可選，無(wú)論是熱牛奶、解凍食物還是直接用微波烹飪，功率都足夠用。
而烘烤方面，它最高有230度，而且微、蒸、烤功能可以相輔相成，除了蒸+烤功能，還有微波+蒸、微波+烤等組合功能，微波輔助從內(nèi)而外的烹飪，提高烹飪速度。另外它的雙風(fēng)機(jī)空氣炸功能也是當(dāng)家功能，看接下來(lái)我怎么用這個(gè)功能大展身手吧。
700ml的大水箱，能有效確保長(zhǎng)時(shí)間蒸制的長(zhǎng)續(xù)航。
上面提到了這臺(tái)一體機(jī)是一臺(tái)特別好的空氣炸鍋，原因就在這里：在這臺(tái)25L容量的烤箱里，配置了720度雙熱風(fēng)的風(fēng)扇。每個(gè)風(fēng)扇的旁邊都有一根圓形的加熱管，兩個(gè)逆向旋轉(zhuǎn)的高速風(fēng)機(jī)把圓形加熱管直接加熱的空氣720度無(wú)死角的吹送到烤箱腔體里?？梢蕴岣呤澄锉砥さ拿撝?，烤出來(lái)的油在食物表皮上微炸，讓食物在低脂健康的同時(shí)有更好的口感。
當(dāng)然除了空氣炸功能，在使用烤、蒸等功能時(shí)，雙風(fēng)扇也能使得腔體內(nèi)的溫度、蒸汽濃度更均勻，提高烹飪效率。而且兩個(gè)風(fēng)機(jī)的結(jié)構(gòu)除了可以使食材被720度無(wú)死角的加熱，烹飪速度更快而且更均勻之外，腔體內(nèi)的升溫速度也更快，控溫也更精準(zhǔn)。
品牌在這里還有一個(gè)貼心的小設(shè)計(jì)，配備了一個(gè)控濕墊片。像大多數(shù)蒸汽炸鍋都是密閉環(huán)境的，食物在密閉的烤箱內(nèi)被加熱時(shí)，食材難免會(huì)析出水分。而這些水蒸氣無(wú)處逃逸，會(huì)使得烤箱內(nèi)濕度越來(lái)越高，就好像給食物表面刷上一層水再烘烤，會(huì)影響食物口感。使用空氣炸功能時(shí)，在面板上安裝這個(gè)控濕墊片，就可以在確保熱量盡可能不逃逸的前提下，釋放出腔體內(nèi)的濕氣，改善口感。
底部采用了微晶材質(zhì)的鋼化玻璃面板，有助于電磁波在艙內(nèi)反彈加熱，而且日常蒸、烤食物時(shí)也很好打理清潔。在微晶面板的下面，是隱藏起來(lái)的下加熱管，而且上下管可以獨(dú)立控溫，更適合做西式烘焙。
在背部的左側(cè)，有12個(gè)孔，加上背部有286個(gè)蒸汽導(dǎo)流孔，在蒸一些包子或者海鮮類(lèi)的東西，可以在雙風(fēng)機(jī)的帶動(dòng)下，形成微壓蒸汽，更快更均勻地讓蒸汽充滿(mǎn)全腔。
除了烤箱底部的微晶面板外，腔體內(nèi)全部采用了藍(lán)流瑯納米陶瓷油材質(zhì)，崩到油也好打理，而且用久了不容易發(fā)黃、變色。
這套一體機(jī)搭配的附件為一個(gè)烤盤(pán)和一個(gè)烤網(wǎng)，足夠滿(mǎn)足日常使用。
好了，對(duì)外觀(guān)和功能的點(diǎn)評(píng)就到這里，接下來(lái)我們實(shí)際用一用這臺(tái)烤箱，看看它的表現(xiàn)。
2、實(shí)際使用評(píng)測(cè)
2.1烤箱控溫曲線(xiàn)
每次入手一臺(tái)烤箱，我要做的第一件事就是通過(guò)熱電偶溫度計(jì)記錄烤箱的升溫過(guò)程并繪制成曲線(xiàn)，從而對(duì)這臺(tái)烤箱的控溫能力有個(gè)深入的了解。
這臺(tái)EDC-X1當(dāng)然也不例外
設(shè)置烘烤模式，180度，把熱電偶放在中間層，請(qǐng)看溫度曲線(xiàn)：?jiǎn)?dòng)后大概8分鐘烤箱內(nèi)即達(dá)到了設(shè)定的180度，然后烤箱開(kāi)始保溫。期間溫度計(jì)測(cè)得烤箱內(nèi)的溫度在179-184度之間穩(wěn)定徘徊，溫差在5度左右，控溫能力還是相當(dāng)不錯(cuò)的。要知道普通電子烤箱的溫差一般都在10度左右，機(jī)械控溫的烤箱溫差甚至?xí)^(guò)20度。
2.2烘烤測(cè)試--金枕蛋糕、曲奇餅干
接下來(lái)測(cè)試一下它的烤能力，先拿我最近超級(jí)喜歡做的金枕蛋糕試一下。
低筋面粉、玉米油、牛奶、雞蛋黃等材料攪拌均勻，蛋黃糊制備好。
接下來(lái)制備蛋白糊。
把打發(fā)好的蛋白糊和蛋黃糊合二為一，金枕蛋糕的蛋糕糊就準(zhǔn)備完成啦。
在中間擠上一條黃油，讓蓬發(fā)爆裂的蛋糕頂有釋放蓬發(fā)力的方向。
放入這臺(tái)宜盾普X1，160度烤50分鐘。
時(shí)間到，出爐！兩個(gè)金枕蛋糕蓬發(fā)的都非常有力，說(shuō)明烤箱內(nèi)部在工作時(shí)產(chǎn)生了源源不斷的澎湃熱力。
仔細(xì)觀(guān)察蛋糕中間黃油的裂口，撕開(kāi)的非常有力，烤箱的熱流就像一雙無(wú)形的大手。
測(cè)試完蛋糕，再來(lái)試試做餅干。這是我在日本吃到特別美味，回來(lái)就立即進(jìn)行復(fù)刻的曲奇餅干。
最好的餅干片用齒輪刀切成小塊狀，烤箱預(yù)熱180度。
餅干放入烤箱，烤20-25分鐘。
我喜歡顏色深一點(diǎn)，所以我烤了25分鐘。時(shí)間到取出餅干，顏色我還是很滿(mǎn)意的。一臺(tái)控溫精準(zhǔn)的烤箱會(huì)讓我感到安心，不需要時(shí)不時(shí)的拉開(kāi)烤箱門(mén)觀(guān)察上色情況，以免時(shí)間到了郁悶的發(fā)現(xiàn)以后餅干已經(jīng)烤黑。
2.3烤面包--白吐司
烘烤功能對(duì)我來(lái)說(shuō)是一臺(tái)一體機(jī)的重中之重，所以我又額外烤了兩個(gè)吐司看一看。發(fā)酵好的面團(tuán)搟卷兩次，過(guò)程就略過(guò)啦。
放入吐司盒靜等發(fā)酵。
時(shí)間就是最好的發(fā)酵箱，不一會(huì)面團(tuán)就變成白白胖胖的樣子了。做歐包，法棍等面包，可以長(zhǎng)按烘烤鍵，即可噴1分鐘蒸汽，補(bǔ)充 水分，中途無(wú)需開(kāi)門(mén)噴水，避免熱量流失。
烤箱開(kāi)啟180度，帶蓋的吐司要烘烤50分鐘
看看成品，顏色金黃，波紋明顯，吐司烤的非常到位。
撕開(kāi)看里面，面團(tuán)的氣孔細(xì)膩、綿密，不失為一個(gè)合格的吐司。
2.4空氣炸功能體驗(yàn)
測(cè)試完烘烤，自然要試試空氣炸了。上面提到了這兩個(gè)逆向旋轉(zhuǎn)的風(fēng)機(jī)可以給腔體內(nèi)制造渦流，720度無(wú)死角的給食材加熱，帶動(dòng)熱風(fēng)循環(huán)的同時(shí)也能讓食物各部位更均勻受熱，提高脫脂率和改善口感。這次我選擇了愛(ài)吃的雞肉雙拼，一半是奧爾良烤翅，另外一半是脆皮炸雞。
把控濕墊片貼在烤箱上，200度烤20分鐘，雞肉變得金黃，而且表面還有油脂析出。油脂在高溫下和高速熱風(fēng)下，就像在油鍋中油炸一樣能提高雞肉的口感。
雞翅的表面油光锃亮，雞里的油脂都被炸出去了，即低脂健康，口感又不遜于真正的油炸，發(fā)明空氣炸鍋的人真是一個(gè)天才。
幾個(gè)雞翅就炸出來(lái)這么多的油。如果是在油鍋中炸熟的，不僅這些油脂會(huì)被吃到肚子里，而且還會(huì)攝入炸油。這樣一對(duì)比，哪個(gè)更健康高下立見(jiàn)。
2.5蒸功能體驗(yàn)
除了烤功能厲害，這臺(tái)X1微蒸烤箱的蒸功能也很強(qiáng)勁。2000W的蒸汽發(fā)生器可以急速制造蒸汽，啟動(dòng)蒸功能后只要12秒蒸汽就會(huì)被輸送到腔體里。再加上背部的雙風(fēng)機(jī)帶動(dòng)形成漩渦蒸汽循環(huán)，無(wú)論是蒸制食物還是用蒸功能煲湯燉菜，效果都更好。水箱里裝滿(mǎn)純凈水，蒸一蒸老紀(jì)愛(ài)吃的廣州酒家蝦餃。
X1支持最高150度的高溫蒸，可以用來(lái)蒸制不易熟的食物例如豬腳等。而對(duì)于蝦餃，只要用常規(guī)的100度蒸就可以，蒸15分鐘。
蒸制到10分鐘，拉開(kāi)烤箱門(mén)看一下，洶涌的蒸汽從烤箱里逃了出來(lái)。
蝦餃也完全熟透了，盤(pán)子底部也只有略微一點(diǎn)點(diǎn)水，不會(huì)浸泡到食材影響口感。
2.6微波功能體驗(yàn)
最后再測(cè)試一下這臺(tái)宜盾普X1的微波功能，早上起來(lái)就用它熱熱牛奶，補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分。微波功能一共有九檔，從最低的100W到最高的900W，不同檔位適合料理不同美食。像這一大杯200ML牛奶，500W中等功率溫和的加熱2分鐘就可以了。
牛奶溫度達(dá)到65度左右，作為早餐時(shí)的飲品剛好合適，早餐吃完，牛奶仍溫。
3、總結(jié)
關(guān)于這臺(tái)宜盾普X1微蒸烤箱的體驗(yàn)就到這里，最后做一個(gè)總結(jié)：
背部雙熱風(fēng)的設(shè)計(jì)使得這臺(tái)一體機(jī)有非常好的空氣炸能力。高溫?zé)崃髟谑巢谋砻媪鲃?dòng)，食材在脫水的同時(shí)析出油脂，既低熱量，又能模擬真正油炸的口感，日常用它做晚餐的主菜都沒(méi)問(wèn)題。
讓老紀(jì)沒(méi)想到的是烘烤方面X1的熱流也很強(qiáng)勁，烘焙上色、做出來(lái)的氣孔等和專(zhuān)業(yè)烤箱相比都差異不大。再加上最高150度的蒸功能和9檔微波，這臺(tái)一體機(jī)足夠滿(mǎn)足家庭的日常使用需求，一臺(tái)頂3臺(tái)的功能，能節(jié)約不少寶貴的廚面空間，而且價(jià)格同樣也很香，現(xiàn)在兩千六百多就能入手，是一臺(tái)值得推薦購(gòu)買(mǎi)的好選擇。
￥4249
￥4499
- 618微蒸烤一體機(jī)怎么選才不會(huì)翻車(chē)，這個(gè)價(jià)格居然能買(mǎi)到帶雙風(fēng)機(jī)的微蒸烤箱！
廣告聲明：文中若存在對(duì)外跳轉(zhuǎn)的鏈接（涵蓋商品鏈接、超鏈接、二維碼等各類(lèi)形式），其目的在于為您呈上更多與內(nèi)容相關(guān)的產(chǎn)品信息，助您迅速甄別。但我們不對(duì)其做任何明示或暗示的保證，煩請(qǐng)您謹(jǐn)慎參考，依據(jù)自身的需求與判斷來(lái)做出決策。
作
者
者
網(wǎng)友評(píng)論
